stroncatura - Calabriapiuchepuoii https://calabriapiuchepuoii.com Prodotti Tipici Calabresi Mon, 27 May 2024 07:53:56 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://calabriapiuchepuoii.com/wp-content/uploads/2025/02/cropped-favicon-c-32x32.png stroncatura - Calabriapiuchepuoii https://calabriapiuchepuoii.com 32 32 Pasta Stroncatura da 500 gr - Calabria https://calabriapiuchepuoii.com/prodotto/pasta-stroncatura-da-500-gr/ https://calabriapiuchepuoii.com/prodotto/pasta-stroncatura-da-500-gr/#respond Wed, 24 Apr 2024 07:27:03 +0000 https://saporidecisi.com/?post_type=product&p=754 La Struncatura è un particolare formato di pasta, simile alle linguine, di antica tradizione e tipico della Calabria, in particolare della provincia di Reggio Calabria. Riscoperta di recente, è prodotta oggi da pochissimi pastifici artigianali con ingredienti di qualità: grano duro e farina integrale.

È fatta con farina di grano saraceno che le conferisce un bel color bruno.

Le ricette che si addicono a questo tipo di pasta sono di origine semplice e contadina. Gustosissima è la Stroncatura con alici e mollica di pane, o semplicemente aglio, olio e peperoncino.

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