Descrizione

Tipo di pasta tipico della regione Calabria.

Detti anche Strozzapreti, dalla narrazione secondo cui le donne preparavano questa pasta corta e tozza, fatta apposta per andare "di traverso" se mangiata con ingordigia dal prete del paese invitato a tavola.

La tradizione calabrese consiglia di condire gli Stangugghi con sughi ricchi e saporiti fatti con carni grasse e naturalmente l'immancabile nduja ed il peperoncino rosso di Calabria.

Prodotto da lavorazione artigianale essiccato a basse temperature.