Descrizione

Soppressata di aspetto compatto tendente al morbido. Gusto forte e colore rosso acceso per quella con il peperoncino, gusto delicato e colore chiaro per quella con il pepe nero.

E’ un salume preparato con carne di prosciutto e spalla di maiale, con l’aggiunta di grasso scelto ed aromatizzata con pepe nero, peperoncino calabrese. Di forma cilindrica leggermente schiacciata, una volta tagliata si presenta di aspetto compatto e morbido. Adatta da usare negli aperitivi, negli antipasti ed è usata anche nella farcitura dei panini.

Soppressata dolce rossa filzetta lunga 1 kg (composto da 2 o 3 confezioni)